El Cluster Quesero comenzó un nuevo intercambio internacional con Colombia

Días pasados, un equipo con representantes de la Cámara de Comercio de Ipiales, la Cámara de Comercio de Florencia y la empresa Cluster Development, de Colombia, tomó contacto con las autoridades del Cluster Quesero de Tandil, con el objetivo de iniciar un vínculo de transferencia entre ambos países, que culmine en la conformación de un Cluster Lácteo en los departamentos de Nariño y Caquetá. Allí se está llevando adelante el proyecto “Desarrollo de la Iniciativa Cluster de Lácteos de Nariño” con el acompañamiento técnico de la firma consultora Cluster Development, el financiero de la Unión Europea y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

En este sentido, desde estos organismos colombianos realizaron un viaje de referenciación virtual (benchmarking) con intenciones de conocer en detalle e identificar las mejores prácticas empresariales e institucionales que han permitido la consolidación del Cluster tandilense. Este acercamiento de aprendizaje y conexión con los referentes de la industria local se realizó durante esta semana a través de diversas reuniones virtuales. De las mismas participaron la responsable de la Unidad de Extensión Tandil del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Mónica Campanaro; el presidente del Cluster Quesero de Tandil, Esteban Magnasco; el facilitador para el Cluster Quesero de la Dirección de Programas y Proyectos Sectoriales y especiales (DIPROSE), Federico Cerardi, y el coordinador Lucio Rancez. Los encuentros continuarán en los próximos días, y no se descartan visitas presenciales luego de la pandemia.

Según los representantes colombianos, la institución quesera fue identificada como una referencia internacional para este proceso de consolidación. Es por ello que decidieron proponer un trabajo conjunto de fortalecimiento y transferencia.

Sobre Nariño y Caquetá

El departamento de Nariño, ubicado en el pacífico Colombiano en la frontera con Ecuador, produce 0,93 millones de litros diarios, de los cuales 64% tiene como destino la transformación industrial. Tres cuencas lecheras del departamento agrupan el 95% de la producción de leche a través de más de 23.000 productores primarios.

Por su parte, el departamento de Caquetá se ubica en la región de la Amazonía y produce 1,7 millones de litros diarios de leche, donde el 94% es utilizado para la transformación quesera industrializada y artesanal. El departamento cuenta con la denominación de origen para quesos con la marca colectiva QC.

Ambos departamentos han identificado retos estratégicos en diferentes frentes como el aumento de la calidad y productividad en la producción primaria, sofisticación de productos transformados en especial en la categoría de quesos, la articulación con la academia y sector público para el aumento de I&D+i y el desarrollo de mercados y canales de comercialización, entre otros.

Read More

Fiesta del Queso Tandilero 2020: Primer fin de semana de diciembre y con un día más

El Cluster Quesero de Tandil ya se encuentra organizando junto a Bar Tent Eventos y el Municipio de Tandil la segunda edición de la Fiesta del Queso Tandilero. Luego del acompañamiento indiscutible por parte de los tandilenses y turistas a la primera edición, desde la organización se ven en la necesidad de proponer una jornada más de fiesta, completando así 3 jornadas. A su vez, para que este evento quede perpetuado en la historia de la ciudad, desde el Cluster y Bar Tent se solicitó a través de gestiones ante el Municipio y el Concejo Deliberante, que quede instaurado el primer fin de semana de diciembre para las próximas realizaciones; un evento de tal magnitud necesita de un trabajo sostenido en el tiempo, y previsibilidad para que todo salga de la mejor manera. La edición 2020 será los días 5, 6 y 7 de diciembre. En los próximos días se realizará un encuentro con las autoridades municipales para avanzar en los detalles de este evento.

La nueva edición de esta fiesta popular tendrá un fuerte aspecto identitario y forma parte de las acciones para seguir fortaleciendo Tandil, potenciando y dando a conocer el trabajo de las empresas queseras de la ciudad y la región, en línea con los proyectos que se vienen llevando adelante desde el sector quesero. A su vez, la participación de otras instituciones de la ciudad le dan un marco de cooperación que excede lo comercial, y esto es para el Cluster Quesero un objetivo por demás importante.

La segunda Fiesta del Queso Tandilero tendrá stands de venta de productores, entre los que se encontrarán empresas integrantes del Cluster, (la principal atracción de la fiesta); clases de cocina, capacitaciones, sector de juegos para chicos, espectáculos musicales, difusión turística, espacios de concientización ecológica, acciones educativas, humor, patio de comidas, espacio cervecero y foodtrucks. Desde la organización se están evaluando nuevas ideas para ofrecerle a los visitantes.

Para la organización es fundamental poder cumplir las expectativas de todos los que participan y hacen esta fiesta. La edición 2019 contó con la actuación de artistas locales y regionales que cobraron su cachet. Bandas, artistas, bailarines y cocineros locales tuvieron la oportunidad de participar y mostrar sus creaciones, y recibieron el reconocimiento del público. Asimismo, también participaron desde el espacio de Mujeres Emprendedoras, que en Plaza Moreno ofrecieron sus productos y manualidades.

Sin dudas, la sinergia de la oferta turística y gastronómica, y la realización de esta fiesta permite que dichas actividades se potencien, logrando así la llegada de nuevos turistas para un fin de semana potencialmente exitoso en el calendario turístico de la ciudad.

Read More

Presentarán un proyecto ante Nación para potenciar la Ruta del Queso Tandilero

El Cluster Quesero de Tandil viene desarrollando diversas acciones para potenciar el reconocimiento de los quesos elaborados en la región. Es por eso que desde el año pasado se viene trabajando junto a la Facultad de Humanas, la Asociación de Guías y la Dirección de Turismo, en la elaboración de una Ruta Gastronómica del Queso Tandilero. El proyecto está a poco de finalizarse y comenzará a ofrecerse como parte de la oferta de recorridos y circuitos del Destino Tandil en las próximas semanas.

Y como complemento a ese trabajo, se presentará un proyecto ante el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, y ante el Ministerio de Turismo y Deportes, con el objetivo de potenciar dicho circuito, y dotarlo de cierta infraestructura. Es por eso que desde el Cluster se vienen llevando adelante diversos encuentros con el referente zonal de la Secretaría de Agricultura Familiar, coordinación y desarrollo territorial del Ministerio de Agricultura de la Nación, Sergio Rumbo; y con el facilitador metodológico de competitividad de la DIPROSE, Federico Cerardi, dependiente del mismo ministerio.

El objetivo de estos encuentros es la presentación de un proyecto para la búsqueda de financiamiento que contemple la incorporación de pymes queseras interesadas en mostrar sus instalaciones, dotándolas de algunas mejoras y cartelería identificatoria del circuito.

El próximo viernes, un boceto del proyecto en cuestión será presentado a las autoridades municipales, con quienes se viene delineando diversas acciones y objetivos a desarrollar durante el año, entre los cuales se encuentra la edición 2020 de la Fiesta del Queso Tandilero.

Foto Gentileza: Doña Cuchara

Read More

El Municipio propuso que la Fiesta del Queso tandilero sea Provincial

Días pasados, una comitiva de autoridades municipales encabezada por la Secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales Marcela Petrantonio, mantuvo un encuentro con el ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Buenos Aires, Augusto Costa.

Entre los temas generales que abordaron del ámbito productivo, se comenzó a tratar la posibilidad de que las dos fiestas de productos indentitarios de Tandil, como son el queso y el salame, sean fiestas provinciales.

En las próximas semanas, el director de Turismo local Rodrigo González Inza, mantendrá un encuentro con la Subsecretaria de Turismo provincial Ianina Bak, para avanzar en temas generales del área y también conversarán sobre la intención de declarar como “Provinciales” estos eventos populares. Será para Tandil una nueva oportunidad de poder potenciar el desarrollo productivo a través del impulso de la actividad turística.

Cabe destacar que la primera Fiesta del Queso Tandilero, que fue organizada por el Cluster, Bar Tent Eventos y el Municipio, tuvo lugar el primer fin de semana de noviembre de 2019, y fue declara de interés municipal y turístico por el intendente Miguel Lunghi. A su vez, a través de la resolución 126 del 2019 fue declarada de Interés Turístico Provincial. Entre los considerandos, se destaca la importancia del Cluster Quesero como “institución de promoción y difusión del producto tan característico de Tandil” y la participación activa de las empresas que la integran.

Desde el Cluster Quesero se vienen manteniendo diversas reuniones con las autoridades locales, con el objetivo de trabajar con antelación y previsibilidad, atendiendo a los detalles mínimos para una buena organización de la edición 2020 de la Fiesta Quesera. Para la institución quesera, el municipio es un actor clave en la continuidad de esta fiesta a lo largo del tiempo.

La delegación tandilense que mantuvo el encuentro con Costas y demás funcionarios provinciales contó también con la presencia de los directores de Industria, Comercio, Servicios y Emprendedores, Mauricio Madarieta, y el responsable del área de inserción laboral, Juan Quaranta.

Read More

El Cluster Quesero integra desde enero una red de Clusters a nivel mundial

Como parte de su actividad de relacionamiento institucional, el Cluster Quesero lleva adelante diversas acciones para potenciar el trabajo que viene desarrollando. En esta oportunidad, y a partir de una propuesta de Mónica Campanaro y Daniel Biagetti, del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, la institución quesera fue invitada a formar parte de una red Europea de Colaboración de Clústers. Se convirtió así en el primer Cluster de Argentina en ingresar a la plataforma.

Este andamiaje de relaciones internacionales tiene como objetivo proporcionar a las organizaciones herramientas modernas, de tal manera que puedan hacer un uso eficiente de los instrumentos de redes para buscar / encontrar socios y oportunidades potenciales; desarrollar la colaboración a nivel transnacional; apoyar el surgimiento de nuevas cadenas de valor a través de la cooperación intersectorial; dotar de información de calidad más reciente sobre el desarrollo de clústeres para mejorar su rendimiento y aumentar su competitividad, así como la de sus miembros.

La red está actualmente integrada por 1000 organizaciones de todo el mundo que apoyan el desarrollo de la cooperación entre grupos en Europa y más allá de la UE, donde pueden intercambiar sus ofertas y demandas, con potencial acceso al financiamiento internacional.

Este tipo de acciones de vinculación y las que se llevarán adelante junto a la Agencia de Cooperación e Inversiones de Tandil, proyecto en conjunto entre el Municipio y la Universidad, servirán para acompañar el alcance internacional de las empresas del sector quesero y la expansión del Cluster tandilense.

Read More

PROPUESTA DE SUBASTA: Alquiler Containers Refrigerados – Sala de Maduración

DESCARGAR PLIEGO COMPLETO

20 de diciembre de 2019

Sres Socios del Cluster Quesero de Tandil

 

  1. El Cluster Quesero de Tandil (en adelante denominado el locador) ofrece en alquiler 2 (dos) containers refrigerados para la maduración de quesos, ubicados en el terreno que la Asociación Civil tiene en el Parque Industrial de Tandil.
  2. A tal efecto, el locador, lo invita a presentar ofertas para el Alquiler de Containers Refrigerados – Sala de Maduración de quesos del Cluster Quesero de Tandil, a cuyo efecto se adjunta el detalle y especificaciones técnicas de los servicios ofrecidos, así como las condiciones generales de la subasta.

Las ofertas serán recibidas en sobre cerrado e identificado, hasta el 15 de enero de 2020 a las 18:00 hs., en la dirección Alem 920, de la Ciudad Tandil.

La apertura de la licitación se realizará ante la supervisión de representantes de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.

  1. El Cluster Quesero de Tandil como propietario y prestador del servicio invita a vuestra firma a presentar cotización de precio en el formulario de oferta contenido en el Apéndice I para el alquiler de containers equipados y su correspondiente utilización, cuyas especificaciones técnicas se detallan en el Apéndice II:
  2. Vuestra firma deberá ofertar por lote completo, pudiendo ofertar por él o por los lotes en los que esté interesado. Las ofertas serán evaluadas por lote, por lo tanto, quien quiera ofertar por ambos lotes deberá realizar una oferta para cada uno de ellos.
  3. La cotización deberá tener un valor base de quince mil pesos ($15.000) por cada lote durante los primeros 6 meses del contrato. Cada 6 meses se actualizará el valor de la locación considerando las variaciones del precio del litro de leche según SIGLEA (provincia de Buenos Aires) mes vencido.
  4. Vuestra cotización deberá ser presentada y dirigida a:

Conglomerado: CLUSTER QUESERO DE TANDIL

CP N° 7000

Dirección Postal: Alem 920, Tandil, Buenos Aires.

Tel: 02281 15401979

 

  1.  La oferta por el alquiler de él o los lotes deberá ser presentada personalmente, en idioma castellano, de acuerdo al modelo del Apéndice I, en hoja con membrete de la Empresa, firmada por una persona con capacidad suficiente, más una copia del presente documento de licitación firmado en todas sus fojas.

La oferta se presenta personalmente, las firmas deberán ser manuscritas y en original.

En el caso de que la oferta resulte adjudicada, previo a la firma del contrato, el oferente deberá acreditar mediante copia simple del estatuto, contrato social o poder según corresponda, que quien suscribió la oferta contaba con capacidad suficiente para obligar a la firma que representa y para firmar el contrato respectivo.

 

  1. La fecha límite para presentar vuestra cotización es hasta el hasta el 15 de enero de 2020 a las 18:00 hs. Si al cierre de la fecha límite no se recibieran un mínimo de 3 (tres) cotizaciones válidas, el Cluster podrá requerir nuevas cotizaciones a ser presentadas dentro de los 5 días hábiles de notificadas las invitaciones adicionales. En caso de que en los 5 días hábiles posteriores no se recibieran nuevas cotizaciones, se evaluarán las ofertas recibidas hasta la fecha límite primera.

 

  1. Las otras condiciones de suministro son las siguientes:

 

  1. PRECIOS: los precios deberán ser cotizados en pesos argentinos, e incluirá el uso de las instalaciones físicas de cada uno de los lotes. Los servicios que la actividad requiera correrán por cuenta del locatario. En el caso de la energía eléctrica, cada contenedor contará con un medidor propio que permitirá dilucidar los consumos por separado. Los precios indicados precedentemente tendrán un ajuste semestral conforme a las especificaciones del contrato. Al finalizar el contrato, las unidades deberán ser devueltas en el estado en el que fueron entregadas al momento de la firma del contrato.

 

  1. EVALUACIÓN Y ADJUDICACIÓN: las ofertas que se determinen que responden sustancialmente a las especificaciones técnicas, serán evaluadas por comparación de sus precios finales. La adjudicación recaerá conforme a un tipo de subasta Vickrey, en la que ganará la firma que ofrezca el precio más alto, pero pagará el valor de la segunda oferta. Las ofertas son por lote individual. Todas las ofertas recibidas se evaluarán en simultáneo y serán adjudicadas  las 2 (dos) ofertas mayores. A los fines de la adjudicación es requisito contar, como mínimo, con tres ofertas comparables. En caso de que en los 5 días hábiles posteriores no se recibieran nuevas cotizaciones, se evaluarán las ofertas recibidas hasta la fecha límite primera.

 

  1. CONTRATO: dentro de los 10 días de notificado de la adjudicación, el oferente seleccionado deberá suscribir el contrato según corresponda.

 

  1. FACTURACIÓN:
  • Deberá facturar a nombre de: Asociación Civil cluster Quesero de Tandil CUIT: 30-71579546-5
  • Deberá emitir factura Tipo “A” o “B” si es RESPONSABLE INSCRIPTO.
  • Deberá emitir factura Tipo “C” si se tratara de EXENTO O RESPONSABLE MONOTRIBUTO

 

  1. PAGO: se pagará al Locador dentro de los cinco (5) días hábiles de la presentación de la factura. Los pagos se realizarán mediante transferencia bancaria a la cuenta que la Asociación Civil defina. El pago de todos los impuestos, que graven los bienes objeto del contrato serán a cargo del locatario. Con relación al IVA y al Impuesto a las Ganancias, la retención correspondiente será efectuada al momento del pago.

 

  1. PLAN DE ENTREGAS y LUGARES DE ENTREGA: Los respectivos contenedores se entregarán una vez firmado el contrato correspondiente.

 

  1. Las consultas y aclaraciones deberán formularse por escrito vía e-mail  hasta cuatro días hábiles antes de la apertura a la siguiente dirección: clusterqueserodetandil@gmail.com y sus respuestas serán giradas a todos los invitados a cotizar, sin especificar cuál de ellos realizó el requerimiento.

 

Conglomerado: CLUSTER QUESERO DE TANDIL

CP N° 7000

Tel: Tel: 02281 15401979

 

Atentamente,

 

 

 

CLUSTER QUESERO DE TANDIL

Raul Mastrangelo

Presidente

 

DESCARGAR PLIEGO COMPLETO

Read More

El Cluster Quesero tiene nuevo presidente y es Esteban Magnasco

El Cluster Quesero tiene nuevo presidente y es Esteban Magnasco

El pasado viernes se llevó adelante en Villa Onena la Asamblea General ordinaria de la Asociación Civil Cluster Quesero de Tandil. En la oportunidad, y con una nutrida concurrencia de socios, se desarrollaron diversos temas. Uno de ellos fue la aprobación de la Memoria y Balance del período 2018-2019, que tuvo como presidente a Raul Mastrángelo, quien cumplió 2 años al frente de la institución quesera. Por unanimidad y con palabras elogiosas hacia Mastrangelo, el pleno de los asociados dio el visto bueno a lo realizado en ese tiempo por la Comisión Directiva saliente.

Luego de un repaso pormenorizado a cargo del coordinador Lucio Rancez, se procedió a la elección de autoridades, proclamándose ganadora a la única lista presentada, y encabezada por Esteban Magnasco, titular de Don Atilio. La nómina que llevará adelante los destinos del Cluster por los próximos 2 años es la siguiente:

PRESIDENTE: Esteban Magnasco

VICEPRESIDENTE: Juan Ignacio Loidi

TESORERO: Martín Tuculet

SECRETARIO: Raúl Edgardo Mastrangelo

VOCAL TITULAR: Agustina Miqueo

VOCAL TITULAR: Carlos Ignacio Diribarne

VOCAL SUPLENTE: Miguel Moreno

VOCAL SUPLENTE: Mónica Campanaro

REVISOR DE CUENTAS TITULAR: Guillermo Alberto Martignoni

REVISOR DE CUENTAS TITULAR: Hugo Guillermo Inza

REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE:  Raúl Alberto Maitia

REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE: Sergio Edgardo Rumbo

Posteriormente se hizo el lanzamiento de la licitación interna de los contenedores de la sala de maduración del Cluster, ubicados en el terreno del Parque Industrial. Allí los asociados podrán almacenar sus producciones, con el objetivo de dotar de valor agregado a sus productos.

También se hizo presente la coordinadora de la Cámara Agroindustrial, Valeria Guido, quién detalló la experiencia de su viaje a Japón, en el que presentó el queso Banquete o Tipo Tandil a las autoridades del proyecto «Un Pueblo, un producto». Desde la nueva comisión se realizarán las presentaciones necesarias para participar del proyecto durante 2020.

Luego de los pasos legales correspondientes y culminado el orden del día, los presentes compartieron un ágape por demás distendido, en el que se pudo ver cómo se van afianzando los lazos dentro de la institución. A esta altura, se puede decir que el Cluster Quesero es un buen equipo.

Read More

Desde el Cluster Quesero se reunieron con representantes del programa japonés «Un pueblo, un producto»

La semana pasada, integrantes del Cluster Quesero de Tandil se reunieron con representantes del programa «Un pueblo, un producto» (OVOP, por sus siglas en inglés), que se creó en Japón a finales de la década del 70, y que ya se aplica en más de setenta países.

A Tandil llegaron Takumi Togashi, especialista japonés del programa OVOP, y Yasushu Hirdi, coordinador en la Argentina del programa. Aquí fueron recibidos por los productores e integrantes de la comisión directiva del Cluster, Esteban Magnasco y Juan Loidi, y el coordinador Lucio Rancez. También participaron Rodrigo Ramat del equipo de INTI y Valeria Guido, coordinadora de la Cámara Agroindustrial.

Cabe destacar que este encuentro fue propuesto por la Cámara Agroindustrial de Tandil, luego de que su coordinadora, haya participado durante noviembre de un viaje a Japón para capacitarse sobre este programa. Al país del este de Asia, Guido concurrió con propuestas para valorar el Queso Tipo Tandil o Banquete, a partir de la implementación de diversas acciones. En argentina, el programa es impulsado por la Agencia de Cooperación Japonesa (JICA, por sus siglas en inglés).

En el encuentro en Tandil, tanto Togashi como Hirdi, consultaron minuciosamente sobre la conformación del Cluster, sus actividades permanentes y su trabajo mancomunado. A su vez, indagaron sobre los diversos procesos de producción de la región y la actualidad del sector.

Convertido en un verdadero movimiento global, «Un Pueblo, Un producto» ya se puso en marcha en países como China, Estados Unidos, Filipinas, Malasia, Tailandia, Australia, al tiempo que en América latina cuenta con antecedentes en Colombia, Perú, Brasil y Ecuador.

Los productos que cada población elige para impulsar su desarrollo económico pueden ser agropecuarios, pesqueros, culturales, turísticos o artesanales. Deben ser propios o únicos, producidos con recursos locales y accesibles a la comunidad. Y, claro, el proceso de elaboración debe ser ambientalmente responsable.

Con el fin de fortalecer la cohesión social y autonomía económica de las comunidades, este proyecto promueve e impulsa la creación de oportunidades de negocios para actores de la economía social y empresas ligadas a ellos, a través de la revalorización de las costumbres y tradiciones, del entorno, paisaje, recursos naturales, propios de cada comunidad. Con este modelo se busca desarrollar la economía a nivel territorial, agregando valores a sus productos tangibles e intangibles y capacitando a sus recursos humanos.

Desde el Cluster se avanzará en los contactos institucionales para integrar este programa, que sería de gran importancia para potenciar el trabajo de reconocimiento del queso Tipo Tandil o Banquete.

Read More