Desde la Cámara Agroindustrial viajarán a Japón para potenciar el desarrollo de la marca de Quesos local

Días pasados, la Cámara Agroindustrial de Tandil fue notificada de que su coordinadora, Valeria Guido, representará a Tandil y a la Argentina en una capacitación que se realizará en la ciudad de Obihiro, Hokkaido, del 5 al 28 de noviembre. Allí, la representante tandilense compartirá los avances del trabajo que el Cluster Quesero y las instituciones que colaboran, vienen llevando adelante para la valorización y reconocimiento nacional e internacional del «Queso tipo Tandil» o «Banquete».

Dicha capacitación se da en el marco del Programa de Cocreación de Conocimiento de la Agencia Japonesa de Cooperación Internacional (JICA por su nombre en inglés) como parte de la Asistencia al Desarrollo del Gobierno de Japón a partir del acuerdo bilateral de dicho país con el Estado Argentino.

El curso de Desarrollo Comercial de Productos Locales para la implementación de Un Producto, Un Pueblo (OVOP por su sigla en inglés «One Village, One Product»), está destinado a representantes de Afganistán, Argentina, Albania, Irán, Ghana, Cuba, Kosovo, Bután, Viet Nam, Bolivia, Honduras y Jordania.

Este programa tiene como objetivo desarrollar aún más los proyectos de valor agregado de productos y promover el desarrollo de sus pymes locales. Su objetivo es dotar a los participantes de conocimientos y habilidades para redescubrir recursos locales atractivos y los medios para utilizarlos y desarrollar mercancías. En este marco, la Cámara Agroindustrial de Tandil, junto al Cluster Quesero, reforzarán el trabajo hasta ahora realizado, en el desarrollo de la estrategia comercial del Queso Tipo Tandil o Banquete.

El programa consiste principalmente en conferencias y visitas de campo. También incluye discusión sobre temas / problemas que los participantes han estado enfrentando. En la segunda mitad del programa, los participantes realizarán promociones de ventas a empresas japonesas como práctica, y recibirán evaluaciones directamente de ellos.

Para la Cámara Agroindustrial y el Cluster Quesero es realmente importante poder recibir asistencia en este tipo de proyectos, que sirven para fortalecer el trabajo que se viene desarrollando desde la creación de ambas instituciones.

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Fiesta del Queso: Productores ofrecerán el queso «Tipo Tandil» o «Banquete» a un precio accesible y unificado

El Cluster Quesero de Tandil, la Municipalidad de Tandil y Bar Tent Eventos se encuentran abocados a la organización de la Primera Fiesta del Queso Tandilero, a realizarse 2 y 3 de noviembre en la Diagonal del Parque Independencia, con entrada libre y gratuita. El atractivo central de la misma será los stands de las empresas que integran la institución, actualmente 21 queserías.

La unión hace la fuerza, y como parte de un trabajo mancomunado que los productores desarrollan dentro del Cluster, se decidió como agradecimiento a los tandilenses por el acompañamiento cotidiano a los elaboradores locales, que el queso «Tipo Tandil» o «Banquete» se pueda comprar en la fiesta a un precio accesible y unificado, para que ningún tandilense o turista se quede con las ganas de llevarse el queso característico de la ciudad. La idea surgió de los propios productores en la última reunión de Comisión Directiva.

Esto es posible gracias al acompañamiento de dichas empresas a la Asociación que los nuclea, que ha logrado en estos últimos años una impronta institucional que permite la continuidad de los proyectos para promover el desarrollo competitivo de los quesos de la región.

Al respecto, el presidente del Cluster Quesero, Raúl Mastrangelo, sostuvo que «los queseros debemos ser agradecidos de todo lo que nos apoyan los tandilenses, son los mejores difusores de nuestros productos. Es por eso que hemos decidido acordar que el queso tipo Tandil o Banquete tenga un mismo precio en todos los stands, accesible para nuestros consumidores, a modo de agradecimiento con la comunidad».

La Fiesta del Queso Tandilero tendrá un fuerte aspecto identitario y forma parte de las acciones para seguir fortaleciendo Tandil, potenciando y dando a conocer el trabajo de las empresas queseras de la ciudad y la región, en línea con los proyectos que se vienen llevando adelante desde el Cluster, en conjunto con el Municipio de Tandil.

Esta fiesta popular tendrá 40 stands de venta de productores, entre los que se encontrarán empresas integrantes del Cluster, (la principal atracción de la fiesta); clases de cocina, capacitaciones, sector de juegos para chicos, espectáculos musicales, difusión turística, espacios de concientización ecológica, acciones educativas a cargo de Cruz Roja, humor, patio de comidas, espacio cervecero y foodtrucks. A su vez, la fiesta contará con un espacio dedicado al Encuentro Provincial de Enoturismo, que se realizará durante esos días en Tandil.

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Tandil tendrá su primera Fiesta del Queso Tandilero

La Asociación Civil Cluster Quesero, el Municipio de Tandil y Bar Tent Eventos se encuentran organizando la primera Fiesta del Queso Tandilero, a desarrollarse los días 2 y 3 de noviembre de 2019, en la diagonal Illia, en cercanías a la portada del Parque Independencia de Tandil.

El cronograma de la fiesta es el siguiente:

 

SÁBADO 2 DE NOVIEMBRE

12 hs. Apertura de la Feria

14 hs. Nubes de Bajo (música)

14.30 hs. Micronianos (música)

15 hs. Nunca escuche (música)

17 hs. Cocina en Vivo – Postres con Torta Tandileza y Sentite (Blends de Té)

18 hs. Che Gurisa (música)

18.50 hs. Presentación del Segundo Encuentro Provincial de Enoturismo

19 hs. Grupo folclórico Italo Argentino de Tandil – «La Vendimia» (danza)

19.30 hs. Presentación Ruta Gastronómica del Queso Tandilero

20 hs. Jimena Monteverde (cocina en vivo con productos de Tandil)

21 hs. Puede Estar Bueno (música)

23.30.  Cierre de Feria

 

DOMINGO 3 DE NOVIEMBRE

12 hs. Apertura de la Feria

14 hs. Drippin´ (música)

14.50 hs. Presentación de la Barrileteada por el TDAH

15.30 hs. Lanzamiento Queso Grilone, proyecto de Escuela Granja

16 hs. Vieja Minga (música)

17 hs. Dico´s (música)

18 hs. Cuerpo de Baile Peña «El Cielito» (danza)

18.30 hs. NanoCirco (espectáculo infantil)

19 hs. Mundos Distintos (música)

20 hs. Los Catequistas (música)

20.45 hs. Sorteo Carretilla de Quesos

21 hs. Los Tapitas (música)

23 hs.  Cierre de Feria

Esta fiesta popular tendrá un fuerte aspecto identitario y forma parte de las acciones para seguir fortaleciendo Tandil, potenciando y dando a conocer el trabajo de las empresas queseras de la ciudad y la región, en línea con los proyectos que se vienen llevando adelante desde el Cluster.

A su vez, refuerza el trabajo que nuestra institución viene desarrollando junto al Estado, las instituciones y las pymes en la promoción y difusión del Destino Tandil y sus productos de arraigo local.

La Primera Fiesta del Queso Tandilero tendrá 40 stands de venta de productores, entre los que se encontrarán empresas integrantes del Cluster, (la principal atracción de la fiesta); clases de cocina, capacitaciones, sector de juegos para chicos, espectáculos musicales, difusión turística, espacios de concientización ecológica, acciones educativas a cargo de Cruz Roja, humor, patio de comidas, espacio cervecero y foodtrucks. A su vez, la fiesta contará con un espacio dedicado al Encuentro Provincial de Enoturismo, que se realizará durante esos días en Tandil.

Nuestros productos locales, de importante anclaje territorial e histórico, son reconocidos a nivel nacional. Sin dudas, la sinergia de la oferta turística y gastronómica permite que ambas actividades se potencien, logrando así la llegada de nuevos turistas para un fin de semana potencialmente exitoso en el calendario turístico de la ciudad.

La fiesta, que tendrá un carácter libre y gratuito para los concurrentes, lo que nos hace pensar que la convocatoria será de gran envergadura. Está declara de interés municipal y turístico por el municipio, y avanza la declaración de Interés Provincial impulsada por la Subsecretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires.

La primera Fiesta del Queso contará con el madrinazgo de la reconocida cocinera Jimena Monteverde.

 

Contacto Comercial Bar Tent: 2494001855

Contacto Prensa: 2281401979

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Empresas asociadas al Cluster Quesero reciben asistencia para el tratamiento de efluentes

El Cluster Quesero y la Autoridad del Agua Provincial pusieron en marcha un plan de efluentes para las empresas que forman parte de la institución. El grupo que nuclea a los productores queseros de Tandil viene llevando a delante diversas acciones para disminuir el impacto de la actividad en el medio ambiente. Es por eso que desde principios de este año, se realizaron diversos encuentros con el presidente de la Autoridad del Agua (ADA), Pablo Rodrigué, con el fin de trabajar en conjunto sobre el diseño de un método de regulación de vertido de efluentes, acción que derivó en la redacción de un Convenio de trabajo. De la concreción de este acuerdo formaron parte el director regional de Empleo, Gonzalo Santamarina, el delegado del Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible (OPDS), el secretario de Desarrollo Económico Local, Raúl Moyano, y el director de Asuntos Agropecuarios del Municipio, Ignacio Diribarne.

Esta última semana, directivos de ADA y asesores financiados por el Consejo Federal de Inversiones (CFI), recorrieron algunas de las empresas asociadas al Cluster con el objetivo de elaborar un diagnóstico general y otro individual de cada establecimiento, para posteriormente delinear recomendaciones técnicas que sirvan para la culminación de los trámites de habilitación ante el organismo. Luego del diagnóstico, cada establecimiento quesero recibirá un documento final para que puedan avanzar en las cuestiones de refacción y reacondicionamiento de cada una de sus plantas de tratamiento.

Al respecto, el presidente del Cluster, Raul Mastrangelo, sostuvo «estamos muy conformes y agradecidos con este trabajo se viene desarrollando junto a ADA. Estamos en la implementacion de mejoras en el tratamiento de efluentes. Es un tema central que impulsamos desde el Cluster, junto con la mejora de calidad de nuestros productos. Pertenecer al Cluster, que cuenta con 20 empresas asociadas, tiene el beneficio de poder gestionar soluciones concretas comunes en beneficio de nuestras empresas».

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El Cluster Quesero firmó un convenio con INTI para futuros proyectos y acciones en conjunto

Días pasados, en las instalaciones del Club de Emprendedores, el Cluster Quesero y la oficina Tandil del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) firmaron un convenio de colaboración para potenciar el trabajo que se viene desarrollando de manera articulada entre ambas instituciones. La firma de dicho documento estuvo a cargo del Presidente del Cluster Quesero de Tandil, Raúl Mastrangelo, y la responsable de la Unidad de Extensión del INTI, Mónica Campanaro.

El INTI, como brazo tecnológico del Estado, certifica estándares y especificaciones técnicas, y asegura que la calidad de los procesos, bienes y servicios producidos en el país se ajusten a las normas y tendencias mundiales. Ejerce, así, un rol difusor de conocimientos y prácticas tecnológicas. A su vez, cuenta con una red de Centros de Investigación y Desarrollo distribuidos en todo el país, y evidencia una gran trayectoria y amplia experiencia en materia de asistencia técnica y capacitación.

El trabajo mutuo no es nuevo entre el Cluster e INTI. Desde sus comienzos, la institución quesera recibió diversas capacitaciones y asistencia técnica para los proyectos que se llevaron adelante. Este nuevo acuerdo brega por un trabajo que «brinde soluciones integrales a problemas industriales articulando con todos los Centros y Programas del INTI; que promueva el desarrollo de la industria local; asistencia técnica en tecnologías relacionadas con los procesos, los productos y la gestión empresarial; servicios de calibración con trazabilidad a los patrones nacionales; ensayos de laboratorio; y capacitación en los campos industriales específicos mediante la realización de cursos y seminarios.

Estas acciones tienen como objetivo reforzar el trabajo del Cluster a nivel local y regional, y buscar soluciones a problemáticas comunes entre las empresas queseras, como por ejemplo el vertido de efluentes de la actividad, punto central de trabajo durante este año con organismos como la Autoridad del Agua provincial (ADA) y el Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible (OPDS), con quienes ya se trabaja en un proyecto para tal fin.

En los próximos días se avanzará en las gestiones para la firma de un convenio específico con la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires, para trabajar en soluciones comunes a las empresas queseras asociadas.

De esta manera, el Cluster Quesero de Tandil refuerza la labor que viene realizando junto al Municipio de Tandil y diversos organismos del Estado en pos del crecimiento del sector y en beneficio del conjunto de productores y pymes que lo integran, con el agregado de valor como pilar; potenciando el desarrollo regional y la generación de empleo. Así, se consolida a nivel nacional el liderazgo en la elaboración de quesos diferenciados y de alto valor, sustentados en la calidad y la tradición.

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Este jueves se realizará una cata dirigida de quesos y vinos tandilenses

El Cluster Quesero de Tandil, Bodega Cordón Blanco y Bar Tent Eventos, se encuentran organizando un evento diferente, como previa a la Fiesta del Queso Tandilero que se realizará en el mes de Noviembre. La actividad, cata dirigida de quesos y vinos tandilenses, tendrá lugar este jueves 5 de septiembre a las 20 hs. en Uma Bar, Rodriguez 852. En la oportunidad, se llevará adelante una degustación y maridaje de estos productos locales, que han adquirido un reconocimiento nacional por su calidad.

La misma estará orientada a los consumidores en forma de charla explicativa y participativa, con cata dirigida de tres tipos de quesos y vinos diferenciados y de alta calidad. Allí se plantearán los diferentes maridajes.

El objetivo del encuentro es que los participantes desarrollen la apreciación sensorial de los productos en forma amena y placentera, comprendiendo los mensajes del color, aroma, sabor y textura definidos por su tipo y calidad, como así también adquirir conocimientos generales.

Las entradas anticipadas tienen un valor de $300, y se encuentran a la venta en Vinoteca «El Tronador», Av. Santamarina 145, y Vinoteca «3 Cepas», en Av. Avellaneda 1202. También se podrán obtener entradas o información comunicándose al 2494001855.

Se invita a los amantes del queso y el buen vino a participar de esta actividad de características únicas en la zona.

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El Secretario de emprendedores y Pymes de la Nación se reunió con el Cluster Quesero

El pasado viernes visitó Tandil el Secretario de emprendedores y Pymes de la Nación, Mariano Mayer. Como parte de su agenda de trabajo en la ciudad, el funcionario nacional recorrió la planta de producción de la Cooperativa Nuevo Amanecer, y mantuvo un encuentro con los trabajadores, quienes lograron hacer de la empresa una unidad sustentable y con proyección regional.

Posteriormente, Mayer mantuvo un encuentro con el Presidente del Cluster Quesero, Raúl Mastrangelo e integrantes de la institución. En la oportunidad, se le entregaron diversos proyectos que se quieren implementar desde el Cluster, con el objetivo de mejorar la calidad de los productos, encarar los futuros desafíos del mercado nacional e internacional y minimizar el impacto de la producción en el medio ambiente.

Por último, el funcionario nacional, acompañado por el coordinador de la institución, Lucio Rancez, visitó el terreno donde está ubicada la Sala de Maduración comunitaria del Cluster. Dichas instalaciones fueron financiadas con el Programa de Apoyo a la Competitividad para MiPyMES (PAC), del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación. Gracias al acompañamiento del área comandada por Mayer, también se logró poner en funcionamiento el Food Truck de comidas con queso, que se encuentra girando no solo en la ciudad, sino también en eventos y fiestas de la región.

Hacia fines de 2015, el Estado Nacional comenzó a trabajar con los queseros para fortalecer en aquel momento la Asociación Ad Hoc, hoy Asociación Civil Cluster Quesero. A través del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) se ejecutó el componente Iniciativas de Desarrollo de Clusters y se logró elaborar un Plan de Mejora Competitiva.

Gracias a esos aportes, este proyecto de la Sala de Maduración, como otros que se realizaron, logró efectivizarse. Esto fue posible gracias al acompañamiento del Municipio de Tandil, la Universidad Nacional del Centro y otras instituciones locales y regionales que trabajan dentro del Cluster.

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Palpitando la Fiesta del Queso, se realizará una cata dirigida de quesos y vinos tandilenses

El Cluster Quesero de Tandil, Bodega Cordón Blanco y Bar Tent Eventos, se encuentran organizando un evento diferente, como previa a la Fiesta del Queso Tandilero que se realizará en el mes de Noviembre. La actividad, cata dirigida de quesos y vinos tandilenses, tendrá lugar el 5 de septiembre a las 20 hs. en Uma Bar, Rodriguez 852. En la oportunidad, se llevará adelante una degustación y maridaje de estos productos locales, que han adquirido un reconocimiento nacional por su calidad.

La misma estará orientada a los consumidores en forma de charla explicativa y participativa, con cata dirigida de tres tipos de quesos y vinos diferenciados y de alta calidad. Allí se plantearán los diferentes maridajes.

El objetivo del encuentro es que los participantes desarrollen la apreciación sensorial de los productos en forma amena y placentera, comprendiendo los mensajes del color, aroma, sabor y textura definidos por su tipo y calidad, como así también adquirir conocimientos generales.

Las entradas anticipadas tienen un valor de $300, y se encuentran a la venta en Vinoteca «El Tronador», Av. Santamarina 145, y Vinoteca «3 Cepas», en Av. Avellaneda 1202. También se podrán obtener entradas o información comunicándose al 2494001855.

Se invita a los amantes del queso y el buen vino a participar de esta actividad de características únicas en la zona.

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INTI y el Cluster Quesero invitan a un seminario abierto de eficiencia energética

El próximo martes 30 de julio, de 14 a 16 hs. en las instalaciones de REDIMEC en el Parque Industrial, se llevará a cabo un seminario gratuito de eficiencia energética, impulsado por INTI Tandil y el Cluster Quesero. El mismo será dictado por los especialistas Daniel Formica y Martha Giménez.
El costo de la energía significa un alto componente en el precio final del producto. La asistencia de los profesionales representará la adecuación del proceso productivo que significará una disminución del costo. Dichas alternativas ayudarán a que las empresas tandilenses puedan efectivizar un ahorro energético respecto del consumo actual.
Las MIPYMES invitadas a esta asistencia gratuita podrán ser de todos los sectores productivos y de todas las categorías previstas (micro, pequeña y mediana).
Los temas a tratar serán los siguientes:

Ing. Daniel Formica
– Modelo sistemático: con y sin cambio tecnológico. Pre-diagnóstico. Posibles ahorros.
– Revisión energética: planillas de datos (energía eléctrica, gas y combustibles), de motores, de iluminación, de frío y calor. Línea de base energética
– Determinación de los usos significativos de energía. Diagnóstico energético. Propuestas de mejoras.

Lic. Martha Giménez
– Objetivo de los Sistemas de Gestión de la Energía (ISO 50001:2018). Análisis del campo de fuerzas de Kurt Lewin.
– Términos y definiciones. Competencia y formación del personal.
– Sensibilización y toma de conciencia. Equipos de trabajo. Comunicación: de la acción a la interacción.

También, en el marco de un trabajo conjunto entre el Cluster Quesero, el Club de Emprendedores, Desarrollo Local, INTI y la Secretaría de Emprendedores y PyMEs del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación, asesores técnicos se encuentran recorriendo empresas asociadas a la institución quesera, con el objetivo de evaluar recomendaciones para la mejora en la eficiencia en las fábricas. Experto Pyme es el programa cuyas conclusiones será aprovechadas por los emprendedores locales del rubro.

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El Cluster Quesero de Tandil nuevamente presente en «Caminos y Sabores»

Por tercer año consecutivo, el Cluster Quesero de Tandil estará presente en La Rural de Palermo para participar de «Caminos y Sabores», una de las ferias más grandes del país, que tendrá lugar del 6 al 9 de julio, y ofrecerá alimentos y productos de toda la argentina.

Los asistentes podrán degustar y comprar los productos típicos de Tandil en el stand que el Cluster tendrá en el espacio de la Subsecretaria de Turismo de la provincia de Buenos Aires.

Además de los quesos, se ofrecerán salames y chacinados de empresas locales que integran el Consejo DOT y Dulces de Titi.

A su vez, y como parte de un trabajo en conjunto con la Dirección de Turismo y el Instituto Mixto de Turismo, se realizarán diferentes acciones de promoción del «Destino Tandil».

Por ello, en el stand se podrán observar, probar y comprar algunos de los productos que se elaboran en nuestra región. Asimismo, durante los diferentes días de «Caminos y Sabores» se realizarán degustaciones de quesos, salames y cervezas producidas íntegramente en Tandil.

Con las acciones de comunicación y marketing que se vienen llevando adelante, y con la participación en el calendario de ferias, desde el Cluster se pretende difundir las particularidades de la elaboración de origen tandilense, la gastronomía de nuestra región y las variantes turísticas del destino.

Los salames, los quesos, los alfajores, las olivas, son solo algunos de los placeres que ofrece el territorio bonaerense. Gran parte de esta riqueza turística y gastronómica, se podrá encontrar dentro el camino federal. En el espacio de la provincia de Buenos Aires, habrá 45 emprendedores de 23 municipios que mostrarán sus productos, dos espacios de promoción turística gastronómica: una barra de degustación y una cocina en vivo, además de un área de descanso.

En relación a la riqueza gastronómica bonaerense, cabe destacar que el gobierno provincial lanzó el catálogo “Sabores de la Provincia”. Una submarca de Turismo, que promociona la dimensión gastronómica en la provincia, y ofrece más de 500 productos, más de 180 emprendedores, y semana a semana se van sumando más productos dado que el documento se encuentra disponible de manera on line. El Cluster Quesero forma parte de este catálogo, desde su incorporación a principios de este año, a partir de un trabajo cotidiano con el área de turismo gastronómico de la provincia.

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